Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 312 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 353.58 353.05 110.32 110.15 
3Крахмал маисовый87.0  75.77 65.92 23.64 20.57 
4Мука пшеничная 1с (на подпыл)85.5  39.46 33.74 12.31 10.53 
5Вода—  35.17 —  10.97 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Эссенция—  2.02 —  0.63 —  
8Сода пищевая50.0  0.94 0.47 0.29 0.15 
Итого13.0 87.0  1017.29 885.04 317.39 276.14 
Потери 1.7%15.04 4.7  
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  271.44 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 312 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  169.9  145.26 
2Сахар-песок99.85 110.32 110.15 
3Крахмал маисовый87.0  23.64 20.57 
4Вода—  10.97 —  
5Соль углеаммонийная—  1.64 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.63 —  
7Сода пищевая50.0  0.29 0.15 
Итого—  317.39 276.13 
Общие потери 1.7%4.69 
Выход87.0  312.0  271.44