Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 594.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  323.52 276.61 1.294.171.795.79
Сахар-песок99.85 210.06 209.74 — — 99.75209.53
Крахмал маисовый87.0  45.01 39.16 — — — — 
Вода—  20.89 —  — — — — 
Соль углеаммонийная—  3.12 —  — — — — 
Зарегистрироваться—  1.2  —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.56 0.28 — — — — 
Итого525.79 0.7 4.1736.24215.32
Выход в готовом изделии87.0  516.87 0.7 4.1 35.6 211.67
Массовая доля по сухим веществам516.87 0.8 4.1 41.0 211.67
На водную фазу73.3 

Рецептуры