Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 623.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  339.75 290.49 1.294.381.796.08
Сахар-песок99.85 220.6  220.27 — — 99.75220.05
Крахмал маисовый87.0  47.27 41.12 — — — — 
Вода—  21.94 —  — — — — 
Соль углеаммонийная—  3.28 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  1.26 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.59 0.3  — — — — 
Итого552.18 0.7 4.3836.24226.13
Выход в готовом изделии87.0  542.79 0.7 4.3135.6 222.28
Массовая доля по сухим веществам542.79 0.8 4.3141.0 222.28
На водную фазу73.3 

Рецептуры