KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) Пряники

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся428.91 48.15 43.87 270.47 
Сахар-песок126.60 14.21 12.95 79.84 
Патока крахмальная103.20 11.59 10.56 65.08 
Майонез47.43 5.33 4.85 29.91 
Масло растительное15.75 1.77 1.61 9.93 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.15 1.03 0.94 5.77 
Соль углеаммонийная (E503(i))5.42 0.61 0.55 3.42 
Эссенция2.30 0.26 0.24 1.45 
Сода пищевая (E500(ii))1.18 0.13 0.12 0.75 
Итого739.94 83.07 75.69 466.61 
Выход
Рецептуры

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: