Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 606.6 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  365.57 312.56 
Сахар-песок99.85 107.91 107.75 
Патока крахмальная78.0  87.96 68.61 
Майонез80.0  40.43 32.34 
Масло растительное100.0  13.42 13.42 
Зарегистрироваться87.0  7.79 6.78 
Соль углеаммонийная—  4.62 —  
Эссенция—  1.96 —  
Сода пищевая50.0  1.01 0.51 
Итого541.97 
Выход в готовом изделии87.5606.6  530.78 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3850.875
Жиры, г4655.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г46.3
Углеводы, г419114.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г150.3
  Полисахариды, г268.6
Зола, г2.9
Пищевые волокна, г15.852.530
Витамины
 Тиамин, мг0.963.71.4
 Рибофлавин, мг0.317.81.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг110.411.01000
 Магний, мг168.642.1400
 Натрий, мг354.1
 Фосфор, мг452.556.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.963.214
Липиды
Зарегистрироваться
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г7.6

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • без холестерина
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г