Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 516.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  287.46 245.78 1.293.711.795.15
Сахар-песок99.85 142.09 141.88 — — 99.75141.73
Мед искусственный78.0  47.27 36.87 — — — — 
Маргарин84.0  31.42 26.39 82.2 25.831.0 0.31
Меланж27.0  21.3  5.75 11.992.550.730.16
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.17 —  — — — — 
Эссенция медовая—  1.12 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.55 0.28 — — — — 
Итого456.95 6.2232.0928.54147.35
Выход в готовом изделии87.0  449.18 6.1 31.5428.1 144.84
Массовая доля по сухим веществам449.18 7.0 31.5432.2 144.84
На водную фазу68.3 

Рецептуры