KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №17 Пряники Волжские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 325.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся71.17 168,53 ₽
11 994,28 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.79 570,24 ₽
10 144,57 ₽1.0
Сахар-песок76.81 69,60 ₽
5 345,98 ₽1.0
Мука пшеничная 1с154.37 25,72 ₽
3 970,40 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.58 3 000,00 ₽
1 740,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.23 52,07 ₽
740,96 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.36 67,07 ₽
91,22 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.45 46,86 ₽
21,09 ₽1.0
Итого336.77 34 048,50 ₽
Выход325.00 34 048,50 ₽
Рецептуры

№17 Пряники Волжские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№17 Пряники Волжские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №17 Пряники Волжские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: