Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 563.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  267.65 228.84 10.6 28.371.3 3.4868.5 183.34330.0883.25
Сахар-песок99.85 133.17 132.97 — — — — 99.75132.84399.0531.35
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  123.41 91.32 7.2 8.898.5 10.4955.5 68.49328.0404.78
Масло сливочное несоленое84.0  30.85 25.91 0.5 0.1582.5 25.450.8 0.25748.0230.76
Патока крахмальная78.0  24.68 19.25 — — 0.3 0.0777.3119.08292.2572.13
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.35 —  — — — — — — — 
Эссенция фруктовая—  1.01 —  — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.79 0.4  — — — — — — — 
Итого498.69 37.4139.49404.0 2122.27
Выход в готовом изделии87.0  490.25 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 183.34— — — — — — — — 4.4 11.78
Сахар-песок99.75132.84— — — — — — — — — — 
Молоко цельное сгущенное с сахаром55.5 68.49— — 0.4 0.49— — — — — — 
Масло сливочное несоленое0.8 0.25— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3119.08— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — — — 
Эссенция фруктовая— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Итого404.0 — 0.49— — 11.78
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г