Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 69.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  33.2  28.39 1.290.431.790.59
Сахар-песок99.85 16.52 16.5  — — 99.7516.48
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  15.31 11.33 8.5 1.3 56.0 8.57
Масло сливочное несоленое84.0  3.83 3.22 82.5 3.16—/0.8 —/0.03
Патока крахмальная78.0  3.06 2.39 0.3 0.0142.751.31
Зарегистрироваться—  0.29 —  — — — — 
Эссенция фруктовая—  0.13 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.0980.049— — — — 
Итого61.8797.014.9 38.5826.97
Выход в готовом изделии87.0  60.81 6.9 4.8237.9 26.5 
Массовая доля по сухим веществам60.81 7.9 4.8243.6 26.5 
На водную фазу74.5 

Рецептуры