KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 136.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся33.38 69,60 ₽
2 323,25 ₽1.0
Мука пшеничная 1с79.27 25,72 ₽
2 038,82 ₽1.0
Меланж4.78 137,45 ₽
657,01 ₽1.0
Маргарин3.68 113,00 ₽
415,84 ₽1.0
Патока крахмальная4.04 52,07 ₽
210,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.29 210,00 ₽
60,90 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.86 67,07 ₽
57,68 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.22 46,86 ₽
10,31 ₽1.0
Мед искусственный14.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого141.16 5 774,17 ₽
Выход136.10 5 774,17 ₽
Рецептуры

№20 Пряники Дорожные (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№20 Пряники Дорожные (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №20 Пряники Дорожные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: