Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 476.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  262.91 224.79 10.6 27.871.3 3.4268.5 180.09330.0867.6 
Патока крахмальная78.0  158.59 123.7  — — 0.3 0.4877.31122.61292.25463.48
Мед искусственный78.0  54.21 42.28 — — — — — — — 
Маргарин84.0  36.57 30.72 0.5 0.1882.0 29.991.0 0.37744.0272.08
Меланж27.0  9.23 2.49 13.2 1.2211.9 1.1 0.7 0.06164.015.14
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.43 —  — — — — — — — 
Духи сухие100.0  1.65 1.65 — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.88 0.44 — — — — — — — 
Соль96.5  0.52 0.5  — — — — — — — 
Итого426.57 29.2734.99303.131618.3 
Выход в готовом изделии88.0  419.32 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 180.09— — — — — — — — 4.4 11.57
Патока крахмальная77.31122.61— — — — — — — — — — 
Мед искусственный— — — — — — — — — — — — 
Маргарин1.0 0.37— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.06— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — — — 
Духи сухие— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Соль— — — — — — — — — — — — 
Итого303.13— — — — 11.57
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г