KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №21 Пряники Забава (заварные глазированные) Пряники

№21 Пряники Забава (заварные глазированные) Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.08 298.77 16.33 540.49 
Патока крахмальная299.24 180.22 9.85 326.03 
Мед искусственный102.28 61.60 3.37 111.44 
Маргарин69.01 41.56 2.27 75.18 
Меланж17.42 10.49 0.57 18.97 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.59 2.76 0.15 5.00 
Духи сухие3.12 1.88 0.10 3.40 
Сода пищевая (E500(ii))1.65 1.00 0.0541.80 
Соль0.98 0.59 0.0321.07 
Итого994.36 598.87 32.74 1083.39 
Выход