Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 248.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  137.0  117.14 
Патока крахмальная78.0  82.64 64.46 
Мед искусственный78.0  28.25 22.04 
Маргарин84.0  19.06 16.01 
Меланж27.0  4.81 1.3  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  1.27 —  
Духи сухие100.0  0.86 0.86 
Сода пищевая50.0  0.46 0.23 
Соль96.5  0.27 0.26 
Итого222.3  
Выход в готовом изделии88.0248.3  218.5  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1520.075
Жиры, г1821.683
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г17.4
Углеводы, г15542.5365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г37.4
  Полисахариды, г117.9
Зола, г1.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.324.61.4
 Рибофлавин, мг0.18.61.6
 Ниациновый эквивалент, мг5.932.518
 Витамин е, мг5.352.610
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг59.86.01000
 Магний, мг70.717.7400
 Натрий, мг325.1
 Фосфор, мг205.625.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.927.914
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.513.911
 Холестерин, мг28.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г7.2

Отличительные признаки продукции

  • без добавления сахара
  • содержит только натуральные сахара
  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • источник железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г