Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 820.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  452.49 386.88 1.295.841.798.1 
Патока крахмальная78.0  272.95 212.9  0.3 0.8242.75116.69
Мед искусственный78.0  93.29 72.77 — — — — 
Маргарин84.0  62.94 52.87 82.2 51.741.0 0.63
Меланж27.0  15.89 4.29 11.991.910.730.12
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  4.18 —  — — — — 
Духи сухие100.0  2.85 2.85 — — — — 
Сода пищевая50.0  1.51 0.76 — — — — 
Соль96.5  0.89 0.86 — — — — 
Итого734.18 7.3560.3115.31125.54
Выход в готовом изделии88.0  721.69 7.2 59.2815.0 123.4 
Массовая доля по сухим веществам721.69 8.2 59.2817.1 123.4 
На водную фазу55.6 

Рецептуры