Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 57.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  35.94 30.73 1.290.461.790.64
Сахар-песок99.85 8.07 8.06 — — 99.758.05
Маргарин84.0  7.0  5.88 82.2 5.751.0 0.07
Патока крахмальная78.0  6.67 5.2  0.3 0.0242.752.85
Масло растительное100.0  1.03 1.03 99.9 1.03— — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.22 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.17 0.085— — — — 
Эссенция—  0.05 —  — — — — 
Итого50.98512.6 7.2620.1611.61
Выход в готовом изделии87.0  50.11 12.4 7.1419.8 11.41
Массовая доля по сухим веществам50.11 14.2 7.1422.8 11.41
На водную фазу60.4 

Рецептуры