Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 407.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  254.49 217.59 1.293.281.794.56
Сахар-песок99.85 57.13 57.04 — — 99.7556.99
Маргарин84.0  49.58 41.65 82.2 40.751.0 0.5 
Патока крахмальная78.0  47.21 36.82 0.3 0.1442.7520.18
Масло растительное100.0  7.31 7.31 99.9 7.3 — — 
Зарегистрироваться—  1.53 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  1.18 0.59 — — — — 
Эссенция—  0.35 —  — — — — 
Итого361.0  12.6251.4720.1682.23
Выход в готовом изделии87.0  354.87 12.4 50.6 19.8 80.83
Массовая доля по сухим веществам354.87 14.3 50.6 22.8 80.83
На водную фазу60.4 

Рецептуры