Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 440.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  298.42 255.15 1.293.851.795.34
Пахта6.0  75.67 4.54 — — — — 
Сахар-песок99.85 67.04 66.94 — — 99.7566.87
Патока крахмальная78.0  48.66 37.95 0.3 0.1542.7520.8 
Масло растительное100.0  25.97 25.97 99.9 25.94— — 
Зарегистрироваться27.0  12.51 3.38 11.991.5 0.730.09
Соль углеаммонийная—  2.52 —  — — — — 
Эссенция—  0.91 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.66 0.33 — — — — 
Итого394.26 7.1431.4421.1493.1 
Выход в готовом изделии88.0  387.55 7.0 30.9 20.8 91.52
Массовая доля по сухим веществам387.55 8.0 30.9 23.6 91.52
На водную фазу63.4 

Рецептуры