Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 415.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  231.48 197.92 1.292.991.794.14
Сахар-песок99.85 64.91 64.81 — — 99.7564.75
Глюкоза91.0  54.09 49.22 — — 91.0 49.22
Маргарин84.0  32.45 27.26 82.2 26.671.0 0.32
Патока крахмальная78.0  21.63 16.87 0.3 0.0642.759.25
Зарегистрироваться - это бесплатно!96.0  14.99 14.39 1.0 0.15—/52.6 —/7.88
Соль углеаммонийная—  1.97 —  — — — — 
Духи сухие100.0  1.08 1.08 — — — — 
Сода пищевая50.0  0.65 0.33 — — — — 
Итого371.88 7.1929.8731.97132.8 
Выход в готовом изделии88.0  365.55 7.1 29.3631.4 130.54
Массовая доля по сухим веществам365.55 8.0 29.3635.7 130.54
На водную фазу72.4 

Рецептуры