Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 225.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  134.81 115.26 10.6 14.291.3 1.7568.5 92.34330.0444.87
Сахар-песок99.85 37.62 37.56 — — — — 99.7537.53399.0150.1 
Цукаты70.0  22.57 15.8  — — — — — — — 
Мед натуральный78.0  20.06 15.65 0.280.06— — 77.5315.55286.057.37
Маргарин84.0  18.81 15.8  0.5 0.0982.0 15.421.0 0.19744.0139.95
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  10.02 2.71 13.241.3311.991.2 0.730.07164.016.43
Соль углеаммонийная—  1.48 —  — — — — — — — 
Эссенция лимонная—  0.38 —  — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.37 0.19 — — — — — — — 
Итого202.97 15.7718.37145.68808.72
Выход в готовом изделии89.5  202.18 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 92.34— — — — — — — — 4.4 5.93
Сахар-песок99.7537.53— — — — — — — — — — 
Цукаты— — — — — — — — — — — — 
Мед натуральный77.5315.55— — — — — — — — — — 
Маргарин1.0 0.19— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!0.730.07— — — — — — — — — — 
Соль углеаммонийная— — — — — — — — — — — — 
Эссенция лимонная— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Итого145.68— — — — 5.93
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г