Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 29.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  17.78 15.2  
Сахар-песок99.85 4.96 4.95 
Цукаты70.0  2.98 2.09 
Мед натуральный78.0  2.65 2.07 
Маргарин84.0  2.48 2.08 
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  1.32 0.36 
Соль углеаммонийная—  0.2  —  
Эссенция лимонная—  0.05 —  
Сода пищевая50.0  0.0490.025
Итого26.775
Выход в готовом изделии89.529.8  26.67 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2.02.875
Жиры, г2.52.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г2.3
Углеводы, г195.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г7.3
  Полисахариды, г11.8
Зола, г0.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.03.61.4
 Рибофлавин, мг0.01.21.6
 Ниациновый эквивалент, мг0.84.418
 Фолацин, мкг0.00.0200
 Витамин с, мг0.00.060
 Витамин е, мг0.77.010
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг5.80.61000
 Магний, мг8.12.0400
 Натрий, мг19.5
 Фосфор, мг23.42.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.43.114
 Цинк, мг0.00.115
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.21.811
 Холестерин, мг7.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г8.1

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание жира
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • низкое содержание холестерина
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г