Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 594.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  321.59 274.96 1.294.151.795.76
Сахар-песок99.85 167.96 167.71 — — 99.75167.54
Патока крахмальная78.0  41.77 32.58 0.3 0.1342.7517.86
Молоко сухое цельное95.0  27.75 26.36 24.746.87—/38.9 —/10.79
Маргарин84.0  25.06 21.05 82.2 20.6 1.0 0.25
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  10.51 —  — — — — 
Кофе натуральный жареный96.0  6.57 6.31 14.4 0.952.8 0.18
Соль углеаммонийная—  3.33 —  — — — — 
Итого528.97 5.5 32.7 33.39198.6 
Выход в готовом изделии87.5  520.36 5.4 32.1732.9 195.37
Массовая доля по сухим веществам520.36 6.2 32.1737.5 195.37
На водную фазу72.4 

Рецептуры