KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №31 Пряники Майские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 337.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся201.34 25,72 ₽
5 178,46 ₽1.0
Сахар-песок60.22 67,79 ₽
4 082,31 ₽1.0
Патока крахмальная39.86 52,07 ₽
2 075,51 ₽1.0
Меланж9.81 137,45 ₽
1 348,38 ₽1.0
Повидло19.17 52,99 ₽
1 015,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.28 487,47 ₽
623,96 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.59 67,07 ₽
173,71 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.37 46,86 ₽
17,34 ₽1.0
Майонез28.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого363.39 14 515,49 ₽
Выход337.50 14 515,49 ₽
Рецептуры

№31 Пряники Майские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№31 Пряники Майские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №31 Пряники Майские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: