Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 414.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  275.06 235.18 1.293.551.794.92
Сахар-песок99.85 54.09 54.01 — — 99.7553.95
Патока крахмальная78.0  47.97 37.42 0.3 0.1442.7520.51
Маргарин84.0  44.14 37.08 82.2 36.281.0 0.44
Меланж27.0  8.42 2.27 11.991.010.730.06
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  1.66 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  1.28 0.64 — — — — 
Эссенция—  0.51 —  — — — — 
Итого366.6  9.8940.9819.2979.88
Выход в готовом изделии87.0  360.35 9.7 40.2819.0 78.52
Массовая доля по сухим веществам360.35 11.2 40.2821.8 78.52
На водную фазу59.3 

Рецептуры