Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 922 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 612.26 | 523.49 |
Сахар-песок | 120.41 | 120.23 |
Патока крахмальная | 106.78 | 83.29 |
Маргарин | 98.26 | 82.54 |
Меланж | 18.74 | 5.06 |
Зарегистрироваться | 3.69 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 2.84 | 1.42 |
Эссенция | 1.13 | — |
Итого | 964.12 | 816.02 |
Общие потери 1.7% | 13.88 | |
Выход | 922.00 | 802.14 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники