Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №33 Пряники Ореховые (заварные глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 317.85 | 260.67 | 208.18 | 349.34 |
| Сахар-песок | 131.99 | 108.24 | 86.45 | 145.07 |
| Мед искусственный | 62.77 | 51.48 | 41.11 | 68.99 |
| Маргарин | 43.94 | 36.04 | 28.78 | 48.29 |
| Патока крахмальная | 43.45 | 35.64 | 28.46 | 47.76 |
| Зарегистрироваться | 25.12 | 20.60 | 16.45 | 27.61 |
| Желток яичный сырой | 8.18 | 6.71 | 5.36 | 8.99 |
| Эссенция ванильная | 1.06 | 0.87 | 0.69 | 1.17 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 0.97 | 0.80 | 0.64 | 1.07 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.89 | 0.73 | 0.58 | 0.97 |
| Итого | 636.21 | 521.76 | 416.69 | 699.25 |
| Выход | 623.70 | 511.50 | 408.50 | 685.50 |
Рецептура на №33 Пряники Ореховые (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники