Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 512.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  285.66 244.24 10.6 30.281.3 3.7168.5 195.68330.0942.68
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  142.82 105.69 7.2 10.288.5 12.1455.5 79.27328.0468.45
Сахар-песок99.85 77.1  76.98 — — — — 99.7576.91399.0307.63
Маргарин84.0  22.79 19.14 0.5 0.1182.0 18.691.0 0.23744.0169.56
Патока крахмальная78.0  22.79 17.78 — — 0.3 0.0777.3117.62292.2566.6 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.37 —  — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.9  0.45 — — — — — — — 
Ванилин—  0.11 —  — — — — — — — 
Итого464.28 40.6734.61369.711954.92
Выход в готовом изделии89.0  456.39 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 195.68— — — — — — — — 4.4 12.57
Молоко цельное сгущенное с сахаром55.5 79.27— — 0.4 0.57— — — — — — 
Сахар-песок99.7576.91— — — — — — — — — — 
Маргарин1.0 0.23— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3117.62— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Ванилин— — — — — — — — — — — — 
Итого369.71— 0.57— — 12.57
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г