Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 742.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  413.5  353.54 1.295.331.797.4 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  206.74 152.99 8.5 17.5756.0 115.77
Сахар-песок99.85 111.61 111.44 — — 99.75111.33
Маргарин84.0  32.99 27.71 82.2 27.121.0 0.33
Патока крахмальная78.0  32.99 25.73 0.3 0.1 42.7514.1 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  3.44 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  1.3  0.65 — — — — 
Ванилин—  0.16 —  — — — — 
Итого672.06 6.7550.1233.53248.93
Выход в готовом изделии89.0  660.65 6.6 49.2733.0 244.7 
Массовая доля по сухим веществам660.65 7.5 49.2737.0 244.7 
На водную фазу75.0 

Рецептуры