Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 414.51 | 173.05 | 405.35 | 52.11 |
| Сахар-песок | 230.71 | 96.32 | 225.61 | 29.00 |
| Крошка от пряников | 173.03 | 72.24 | 169.21 | 21.75 |
| Патока крахмальная | 115.36 | 48.16 | 112.81 | 14.50 |
| вода | 13.73 | 5.73 | 13.43 | 1.73 |
| Зарегистрироваться | 3.50 | 1.46 | 3.42 | 0.44 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 2.69 | 1.12 | 2.63 | 0.34 |
| Жженка (сырье) | 1.92 | 0.80 | 1.88 | 0.24 |
| Эссенция | 1.92 | 0.80 | 1.88 | 0.24 |
| Итого | 957.37 | 399.69 | 936.22 | 120.35 |
| Выход | 941.10 | 392.90 | 920.30 | 118.30 |
Рецептура на №36 Пряники Сахарные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники