Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 786.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  346.42 296.19 1.294.471.796.2 
Сахар-песок99.85 192.81 192.52 — — 99.75192.33
Крошка от пряников87.0  144.61 125.81 — — — — 
Патока крахмальная78.0  96.41 75.2  0.3 0.2942.7541.22
Вода—  11.48 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.93 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  2.25 1.13 — — — — 
Жженка (сырье)78.0  1.6  1.25 — — — — 
Эссенция—  1.6  —  — — — — 
Итого692.1  0.614.7630.48239.75
Выход в готовом изделии86.5  680.32 0.6 4.6830.0 235.67
Массовая доля по сухим веществам680.32 0.7 4.6834.6 235.67
На водную фазу68.9 

Рецептуры