Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 65.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 28.98 | 24.78 |
Сахар-песок | 16.13 | 16.11 |
Крошка от пряников | 12.10 | 10.53 |
Патока крахмальная | 8.07 | 6.29 |
вода | 0.96 | — |
Зарегистрироваться | 0.24 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.19 | 0.094 |
Жженка (сырье) | 0.13 | 0.10 |
Эссенция | 0.13 | — |
Итого | 66.94 | 57.90 |
Общие потери 1.7% | 0.98 | |
Выход | 65.80 | 56.92 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники