Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 952.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  554.24 473.88 1.297.151.799.92
Сахар-песок99.85 240.6  240.24 — — 99.75240.0 
Патока крахмальная78.0  105.39 82.2  0.3 0.3242.7545.05
Маргарин84.0  47.3  39.73 82.2 38.881.0 0.47
Масло растительное100.0  15.94 15.94 99.9 15.92— — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  4.82 —  — — — — 
Эссенция—  3.13 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  1.6  0.8  — — — — 
Итого852.79 6.5462.2731.01295.44
Выход в готовом изделии88.0  838.29 6.4 61.2130.5 290.42
Массовая доля по сухим веществам838.29 7.3 61.2134.6 290.42
На водную фазу71.7 

Рецептуры