Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 401.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  225.96 193.2  1.292.911.794.04
Сахар-песок99.85 102.88 102.73 — — 99.75102.62
Сыворотка молочная сгущенная40.0  62.89 25.16 — — — — 
Молоко сухое цельное95.0  19.5  18.53 24.744.82—/38.9 —/7.59
Вода—  18.54 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  17.59 14.78 82.2 14.461.0 0.18
Меланж27.0  13.58 3.67 11.991.630.730.1 
Соль углеаммонийная—  2.45 —  — — — — 
Духи сухие100.0  1.05 1.05 — — — — 
Сода пищевая50.0  0.67 0.34 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!40.0  0.1  0.04 — — — — 
Итого359.5  5.9323.8227.84111.87
Выход в готовом изделии88.0  353.58 5.8 23.4327.4 110.03
Массовая доля по сухим веществам353.58 6.6 23.4331.1 110.03
На водную фазу69.5 

Рецептуры