KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №41 Пряники Цитрусовые Пряники

№41 Пряники Цитрусовые Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся211.24 571.04 377.90 147.91 
Сахар-песок68.65 185.58 122.81 48.07 
Патока крахмальная43.30 117.06 77.47 30.32 
Маргарин30.20 81.65 54.03 21.15 
Подварка цитрусовая13.93 37.65 24.91 9.75 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.57 28.56 18.90 7.40 
Соль углеаммонийная (E503(i))2.75 7.43 4.92 1.92 
Эссенция цитрусовая1.37 3.71 2.46 0.96 
Сода пищевая (E500(ii))0.65 1.76 1.17 0.46 
Итого382.67 1034.45 684.57 267.95 
Выход