Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 514 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 324.67 | 277.59 |
Патока крахмальная | 68.81 | 53.67 |
Мед искусственный | 49.81 | 38.85 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 47.82 | 5.74 |
Сахар-песок | 45.12 | 45.05 |
Зарегистрироваться | 28.58 | 7.72 |
Маргарин | 17.23 | 14.47 |
Масло растительное | 11.74 | 11.74 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 2.31 | — |
Эссенция миндальная | 0.77 | — |
Зарегистрироваться | 0.64 | 0.32 |
Итого | 597.50 | 455.16 |
Общие потери 1.8% | 7.98 | |
Выход | 514.00 | 447.18 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники