Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 381 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 222.38 | 190.13 |
Сахар-песок | 137.91 | 137.70 |
Маргарин | 13.41 | 11.26 |
вода | 13.07 | — |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 2.60 | — |
Зарегистрироваться | 0.088 | — |
Молочная кислота (E270) | 0.047 | 0.019 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.020 | 0.010 |
Итого | 389.52 | 339.13 |
Общие потери 1.7% | 5.75 | |
Выход | 381.00 | 333.38 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники