Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 943.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 479.50 | 409.97 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 169.35 | 125.32 |
№П08 Начинка фруктово-ягодная | 164.29 | 128.14 |
Сахар-песок | 76.39 | 76.28 |
Мед натуральный | 69.49 | 54.20 |
Зарегистрироваться | 52.01 | 43.69 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 17.48 | 4.72 |
Эссенция ванильная | 2.11 | — |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.55 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.91 | 0.45 |
Итого | 1033.08 | 842.78 |
Общие потери 2.0% | 16.86 | |
Выход | 943.90 | 825.91 |
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 943.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 479.50 | 409.97 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 169.35 | 125.32 |
Сахар-песок | 116.48 | 116.31 |
Изюм | 82.44 | 65.95 |
Мед натуральный | 69.49 | 54.20 |
Зарегистрироваться | 52.01 | 43.69 |
Цукаты | 32.98 | 23.08 |
Пюре фруктово-ягодное сортовое | 18.22 | 1.82 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 18.22 | 1.82 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 17.48 | 4.72 |
Зарегистрироваться | 2.11 | — |
вода | 1.90 | — |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.55 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.91 | 0.45 |
Итого | 1062.66 | 847.35 |
Общие потери 2.5% | 21.44 | |
Выход | 943.90 | 825.91 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники