Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Коврижка
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 783.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 355.12 | 303.63 |
Изюм | 165.94 | 132.75 |
Мед искусственный | 132.76 | 103.55 |
Сахар-песок | 99.56 | 99.41 |
Маргарин | 26.55 | 22.30 |
Зарегистрироваться | 9.96 | 9.96 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 5.17 | — |
Духи сухие | 1.32 | 1.32 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 1.32 | 0.66 |
Итого | 797.70 | 673.58 |
Общие потери 1.7% | 11.44 | |
Выход | 783.60 | 662.14 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на №86 Коврижка Любительская с изюмом (Коврижка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Коврижка
- Технологическая карта Коврижка
- Энергетическая ценность Коврижка
- Массовая доля сахара и жира Коврижка
- Пищевая ценность Коврижка
- Конструктор ганаша Коврижка
- Стоимость сырья для Коврижка
- Рецептура для домашнего приготовления Коврижка
- Технологическая инструкция Коврижка
- Рецептура Коврижка
- Технико-технологическая карта Коврижка