KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №012 Бисквит со сливочным маслом Бисквит со сл.масл. №4 (1952г)

№012 Бисквит со сливочным маслом Бисквит со сл.масл. №4 (1952г)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся496.08 436.30 354.78 213.02 
Сахар-песок297.65 261.78 212.87 127.81 
Мука в/с241.10 212.05 172.43 103.53 
Крахмал картофельный59.53 52.36 42.57 25.56 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]49.60 43.63 35.47 21.30 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.98 2.62 2.13 1.28 
Итого1146.94 1008.72 820.26 492.51 
Выход