Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 216.1 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Жир кондитерский99.7  261.71 260.92 56.55 56.38 
3Ядро кешью жареного97.5  130.65 127.38 28.23 27.52 
4Масло сливочное несоленое84.0  51.63 43.37 11.16 9.37 
5Молоко сухое цельное95.0  39.32 37.35 8.5  8.08 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Крошка этого же изделия98.06 120.33 118.0  26.0  25.5  
Итого1.94 98.06 1003.02 983.54 216.75 212.54 
Потери 0.3%2.94 0.63 
Выход1.94 98.06 1000.0  980.6  211.91 

Рецептуры