KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка марципаново-ореховая (в №415) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка марципаново-ореховая (в №415)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 354.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся176.03 570,24 ₽
100 379,35 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное43.80 500,00 ₽
21 900,00 ₽1.0
Сахар-песок105.03 67,79 ₽
7 119,98 ₽1.0
Ядро ореха жареное7.22 360,60 ₽
2 603,53 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.63 280,00 ₽
736,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.81 52,07 ₽
614,95 ₽1.0
Сахарная пудра8.76 58,36 ₽
511,23 ₽1.0
Спирт3.52 140,00 ₽
492,80 ₽1.0
Эссенция0.24 487,47 ₽
116,99 ₽1.0
Вода25.04 0,41 ₽
10,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.088110,00 ₽
9,68 ₽1.0
Итого384.17 134 495,18 ₽
Выход354.20 134 495,18 ₽
Рецептуры

Начинка марципаново-ореховая (в №415) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1
№415 Пирожное мелкое "Ореховое"рецептура № 1

Рецептура на Начинка марципаново-ореховая (в №415) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: