KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №016 "Кофейные" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 515.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся351.46 67,79 ₽
23 825,47 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%72.07 168,53 ₽
12 145,96 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]16.31 570,24 ₽
9 300,61 ₽1.0
Кофе молотый11.73 500,00 ₽
5 865,00 ₽1.0
Коньяк6.20 728,81 ₽
4 518,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся47.00 52,07 ₽
2 447,29 ₽1.0
Эссенция ромовая0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
вода59.27 0,41 ₽
24,30 ₽1.0
Мадера6.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого570.51 58 907,25 ₽
Выход515.40 58 907,25 ₽
Рецептуры

№016 "Кофейные" (Корпус) входит в рецептуры:

№016 "Кофейные"№016

Рецептура на №016 "Кофейные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: