Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 579 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 394.83 | 394.24 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 80.97 | 59.92 |
вода | 66.59 | — |
Патока крахмальная | 52.80 | 41.19 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 18.32 | 15.39 |
Зарегистрироваться | 13.18 | 12.92 |
Коньяк | 6.97 | — |
Мадера | 6.97 | — |
Эссенция ромовая | 0.29 | — |
Итого | 640.91 | 523.64 |
Общие потери 1.6% | 8.33 | |
Выход | 579.00 | 515.31 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус