Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 590.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 402.81 | 402.20 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 82.60 | 61.13 |
вода | 67.93 | — |
Патока крахмальная | 53.87 | 42.02 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 18.69 | 15.70 |
Зарегистрироваться | 13.45 | 13.18 |
Коньяк | 7.11 | — |
Мадера | 7.11 | — |
Эссенция ромовая | 0.30 | — |
Итого | 653.86 | 534.23 |
Общие потери 1.6% | 8.50 | |
Выход | 590.70 | 525.72 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус