Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 941.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 558.79 | 557.96 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 271.35 | 200.80 |
Патока крахмальная | 81.41 | 63.50 |
Подварка мандариновая | 30.23 | 20.86 |
Какао-порошок [Скурихин] | 9.03 | 8.58 |
Зарегистрироваться | 8.96 | 7.53 |
Эссенция мандариновая | 0.43 | — |
Итого | 960.21 | 859.22 |
Общие потери 1.8% | 15.81 | |
Выход | 941.30 | 843.40 |
Рецептура на №018 "Ласточка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус