Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №020 "Любимые" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 487.20 | 117.31 | 440.24 | 94.44 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 236.59 | 56.97 | 213.79 | 45.86 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 146.24 | 35.21 | 132.14 | 28.35 |
| Патока крахмальная | 70.97 | 17.09 | 64.13 | 13.76 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 24.38 | 5.87 | 22.03 | 4.73 |
| Зарегистрироваться | 14.40 | 3.47 | 13.01 | 2.79 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.55 | 0.37 | 1.40 | 0.30 |
| Эссенция ванильная | 0.14 | 0.035 | 0.13 | 0.028 |
| Эссенция ромовая | 0.14 | 0.035 | 0.13 | 0.028 |
| Итого | 981.63 | 236.35 | 887.00 | 190.27 |
| Выход | 956.50 | 230.30 | 864.30 | 185.40 |
Рецептура на №020 "Любимые" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус