Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №020 "Любимые" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 311.07 | 88.22 | 496.58 | 419.21 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 151.06 | 42.84 | 241.15 | 203.57 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 93.37 | 26.48 | 149.05 | 125.83 |
Патока крахмальная | 45.32 | 12.85 | 72.34 | 61.07 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 15.57 | 4.41 | 24.85 | 20.98 |
Зарегистрироваться | 9.19 | 2.61 | 14.67 | 12.39 |
Лимонная кислота (E330) | 0.99 | 0.28 | 1.58 | 1.33 |
Эссенция ванильная | 0.092 | 0.026 | 0.15 | 0.12 |
Эссенция ромовая | 0.092 | 0.026 | 0.15 | 0.12 |
Итого | 626.74 | 177.75 | 1000.51 | 844.62 |
Выход | 610.70 | 173.20 | 974.90 | 823.00 |
Рецептура на №020 "Любимые" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус