Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 690.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 351.92 | 351.39 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 170.90 | 126.46 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 105.63 | 104.68 |
Патока крахмальная | 51.27 | 39.99 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 17.61 | 14.79 |
Зарегистрироваться | 10.40 | — |
Лимонная кислота (E330) | 1.12 | 1.02 |
Эссенция ванильная | 0.10 | — |
Эссенция ромовая | 0.10 | — |
Итого | 709.05 | 638.34 |
Общие потери 1.5% | 9.62 | |
Выход | 690.90 | 628.72 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус