KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат печенья Бисквит к шоколаду Рецептура №1

Полуфабрикат печенья Бисквит к шоколаду Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся53.89 49.16 454.93 90.33 
Белок яичный сырой52.54 47.92 443.51 88.06 
Мука в/с40.42 36.87 341.19 67.74 
Желток яичный сырой32.33 29.49 272.94 54.19 
Лимонная кислота (E330)0.29 0.27 2.45 0.49 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.27 0.25 2.28 0.45 
Итого179.73 163.95 1517.30 301.26 
Выход