Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 195.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 107.70 | 107.54 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 52.30 | 38.70 |
Ядро кешью жареного | 19.33 | 18.85 |
Патока крахмальная | 15.69 | 12.24 |
Коньяк | 1.93 | — |
Зарегистрироваться | 1.74 | 1.46 |
Эссенция ванильная | 0.25 | — |
Итого | 198.94 | 178.79 |
Общие потери 1.8% | 3.14 | |
Выход | 195.60 | 175.65 |
Рецептура на №024 "Мир" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус