Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 773.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 425.97 | 425.33 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 206.85 | 153.07 |
Ядро кешью жареного | 76.45 | 74.54 |
Патока крахмальная | 62.06 | 48.41 |
Коньяк | 7.64 | — |
Зарегистрироваться | 6.87 | 5.77 |
Эссенция ванильная | 0.98 | — |
Итого | 786.82 | 707.11 |
Общие потери 1.8% | 12.42 | |
Выход | 773.60 | 694.69 |
Рецептура на №024 "Мир" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус