Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №036 "Ромашка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 303.50 | 351.86 | 321.47 | 25.56 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 247.44 | 286.88 | 262.10 | 20.84 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 53.61 | 62.16 | 56.79 | 4.52 |
| Патока крахмальная | 32.99 | 38.25 | 34.95 | 2.78 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 16.48 | 19.10 | 17.45 | 1.39 |
| Зарегистрироваться | 9.88 | 11.45 | 10.47 | 0.83 |
| Эссенция ромовая | 0.16 | 0.18 | 0.17 | 0.013 |
| Эссенция ванильная | 0.10 | 0.12 | 0.11 | 0.008 |
| Итого | 664.16 | 770.01 | 703.49 | 55.94 |
| Выход | 628.10 | 728.20 | 665.30 | 52.90 |
Рецептура на №036 "Ромашка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус