Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 793.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 328.16 | 327.67 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 267.09 | 197.64 |
Подварка клубничная | 112.71 | 77.77 |
Какао-порошок [Скурихин] | 64.22 | 61.01 |
Патока крахмальная | 35.66 | 27.81 |
Зарегистрироваться | 32.11 | 26.98 |
Вино "Мадера" | 15.25 | — |
Эссенция клубничная | 0.60 | — |
Итого | 855.80 | 718.88 |
Общие потери 1.7% | 12.31 | |
Выход | 793.90 | 706.57 |
Рецептура на №046 "Элегия" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус